北京新浪網 (2022-01-12 12:08)
原標題：為「避免浪費」，英國大型連鎖超市不再給牛奶標明保質期
據英國《衛報》報導，英國連鎖超市莫里森將於本月末起取消在牛奶包裝上標示「保質期」，理由是可避免每年數百萬品脫的牛奶被不必要地倒掉。
這家英國連鎖超市要求顧客用一種簡單而古老的測試方法，來判斷牛奶是否可以喝：聞一聞。
該連鎖超市出售的牛奶包裝上仍會標明「最佳飲用日期」，這將表明牛奶的味道在幾天內最佳，但在那之後的幾天，牛奶通常仍可以安全飲用。
根據防止食品浪費慈善機構Wrap 2018年的數據，英國每年浪費約33萬噸牛奶，約佔英國牛奶總產量的7%。大部分被浪費的牛奶是在家裡被倒掉的，使其成為英國被浪費最多的第三樣食物，僅次於土豆和麵包。
莫里森超市表示，顧客可以把牛奶舉到鼻子前，靠嗅覺來檢查牛奶是否變質。如果聞起來是酸的，那麼可能已經變質了。如果牛奶已經凝固和結塊，那也是無法飲用的跡象。牛奶的保質期可以通過保持低溫和儘可能密閉保存來延長。
根據數據公司Kantar的數據，莫里森是英國第四大連鎖超市，僅次於特易購(Tesco)、森寶利(Sainsbury』s)和阿斯達(Asda)，市場份額約佔10.4%。
此舉最初將覆蓋該超市90%的自有品牌牛奶。該超市此前曾在2020年取消了部分自有品牌酸奶和硬乳酪的「保質期」標示。
Wrap的首席執行官馬庫斯·格羅弗（Marcus Gover）說:「莫里森是英國第一家採取這一重要舉措來幫助減少家庭食物浪費的超市，我很高興。這顯示了真正的領導力，我們期待更多的零售商審查他們產品上的日期標籤，並採取行動。」
莫里森高級牛奶採購員伊恩·古德說:「浪費牛奶意味著我們農戶的努力白費，並且相當於將不必要的碳排放到大氣中。在我們之前的幾代人一直在使用嗅覺判斷牛奶是否變質——我相信我們也可以。」
（編輯：ZLQ）
