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實習記者林詩婷／綜合報導
英國國王查爾斯三世(Charles III)已禁止所有王室成員食用鵝肝，王室內廷總管強斯東-柏特(Tony Johnstone-Burt) 也在發給善待動物組織的信中寫道，「我可以肯定，王室成員不會購買鵝肝，居所也不會供應這道菜，此項政策更不會改變」。鵝肝(Foie Gras)是法式料理必吃的經典菜之一，和魚子醬(Caviar)、松露(Truffle)並列為「世界三大珍饈」，但它取得的方式極不人道，禁食的聲浪也日漸高漲。
善待動物組織2015年就曾發布「鵝肝真相」，這些鵝每天被金屬管插胃，並灌進2公斤的糧食和脂肪，這會讓牠們的胃腸脹破，肝臟也會比正常的肝大十倍左右。雖然雌鵝因不適合作鵝肝，不用遭到灌食，但許多飼主認為，牠無法做鵝肝就沒有用處，所以許多雌鵝都面臨被扔進絞肉機的命運。
▲工人每天都會將金屬管插進鵝胃中灌食。（圖／翻攝自Youtube／PETA ）
根據外媒報導，英國國王還是威爾斯親王時，就將這個極為「不人道的食物」排除在王室菜單了，現在作為國王的他，再次堅決反對鵝肝出現在王室。善待動物組織也發布公告，已接獲確認書，禁止鵝肝的政策已經延展至白金漢宮及其他王室居所，為了表達感謝，組織向查理斯贈送一籃由著名素食廚師戈蒂耶(Alexis Gauthier)製作的人造鵝肝。
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