【葛拉漢酒廠 No.5 半甜型 白波特酒(Graham’s Blend Nº5 White Port, Meio-seco)】以人工採摘自 Malvasia Fina 及 Moscatel 葡萄藤,榨汁後使用天然酵母發酵,並強烈控制甜度,當甜度達標後,隨即加入中性白蘭地(酒精濃度 77%),在整體酒精濃度達到 19% 即停止發酵,在酒液靜置 3 個月後裝瓶上市。Blend No.5 半甜型白波特酒有著豐富的水果香氣,清新的氣息令人著迷,酒體較其他白波特,風味更輕盈、清脆且令人耳目一新,建議搭配水果基底系列甜點,也可以與通寧水完美調和出精巧的飲品。

【葛拉漢酒廠 No.12 紅寶石波特酒(Graham’s Blend Nº12 Ruby Port)】繼 No.5 白波特酒,葛拉漢酒廠推出同系列夢幻酒款「Blend No.12 紅寶石波特酒」,該酒款帶有覆盆子、草莓和草本香料等新鮮而濃郁的迷人香氣,酸度沁爽宜人,在口感生動且集中,後韻延伸出香料與胡椒的風味在口中展開,打破傳統紅寶石波特酒風格。由於葡萄果實生長在高海拔地區,為了能完整保存新鮮度,採摘作業在午夜 12 點進行,因此將酒款取名為 No.12。

相對輕盈的口感與豐沛果味,非常適合與其他飲品搭配,將 No.12 紅寶石波特酒倒入放好冰塊的杯中,接著加入氣泡酒後再放上新鮮草莓與柳橙片,簡單步驟就能輕鬆享用美味調飲,此外也可單獨品飲。No.12 紅寶石波特酒以葡萄牙著名的原生品種:Touriga Nacional 釀製而成。酒液在紅寶石波特酒中進行低溫發酵,過程緩慢使葡萄得以保有其主要香氣。待甜度達標後,加入酒精濃度 77% 的中性白蘭地,使酒精濃度達 19% 時則停止發酵,靜置 3 個月後裝瓶上市。

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作者: HK in UK