在英國的朋友都知道，“炸魚薯條”是英國一道非常普遍的街頭小吃，也被稱為英國的“國菜”，來英國的遊客也都要嘗一嘗，首相還曾經用它招待過外國貴賓。可小編扒了扒它的歷史，原來，它竟並非英國原創！美食的背後還有一段艱辛的過往。
一道16世紀的葡萄牙猶太菜肴
話說15世紀末，卡斯提亞王國（西班牙語：Reino de Castilla）的女王伊莎貝拉一世在收復了伊比利半島後，強推天主教，驅逐和迫害當地的猶太教徒。為逃避迫害，萬般無奈之下，猶太教徒只好從西班牙逃到葡萄牙，同時將自己偽裝成基督徒，並全力掩飾自己的宗教信仰。
猶太戒規禁食豬肉，但不吃豬肉可能會被鄰居舉報，於是猶太教徒巧妙地想到，將裹上糊油炸的魚塊偽裝成豬肉，這樣既可以不違背自己的信仰，又可以矇混過關。後來，從葡萄牙逃到英格蘭的猶太難民，也將這種飲食方式傳入英國。
至於是誰把魚和薯條最先搭配在一起的，歷史學家們一直爭論不休。但大部分人相信，第一個販售“炸魚薯條”的是一個名叫約瑟夫·馬林（Joseph Malin）的猶太男孩。在1860年左右的時候，他在倫敦街頭開始販賣這種食物，他用掛在脖子上的托盤兜售炸魚和薯條。後來，他又開設了自己的炸魚薯條店。由此，這道美食就被傳揚開來。
那麼，“炸魚薯條”又是如何在英國發揚光大的呢？
這要從英國的工業革命時期說起，那時大批大批的農民被送到黑煙冒個不停的工廠勞動。當時工人們經常是飢腸轆轆，於是，物美價廉的“炸魚薯條”便如同一道“白月光”，為無數工人帶來溫暖與能量。之後，英國捲入了第二次世界大戰，由於德軍的封鎖，英國出現了嚴重的食品短缺，於是不得不實行嚴格的食品配給制，每個月只供給一點可憐的口糧。幸好，“炸魚薯條”不受限制供應，因為土豆是唯一在英國本土大規模種植的作物，而魚呢，得益於自家的工業技術，英國蒸汽動力拖網漁船將北大西洋、冰島和格陵蘭各地的魚都一網拿下，而蒸汽鐵路又使鮮美且價格低廉的魚兒能快速送往全國各地。就這樣，這道簡單又營養的食物在英國大火了起來，並陪伴着英國人度過了艱苦的歲月。這種情懷，這種陪伴，豈是其他國家的人能體會得到的？無怪乎，英國人把它視為是最親民的“國菜”。
那時的魚和薯條，是炸好後裹在油墨報紙里吃的，上面再撒上鹽和醋。那時的人們一邊品着美味，一邊了解着浸着油水兒的新聞，身心都得到了滿足。在1910年的英國，就已經有超過25,000家炸魚薯條店了，到了1920年，更是超過35,000家。
美味香脆征服大眾
雖然很難說“炸魚薯條”是英國最好吃的食物，但它的美味也足夠能征服人！油炸食品本身特有的香氣，再加上酥酥脆脆的外皮，還有那新鮮嫩滑的魚肉，實在是完美組合。其中的薯條也絕對為這道菜增色不少，英式薯條(chips)與法式薯條(French fries)不同，它的形狀更加粗短紮實，吃到嘴裡，更能體會到土豆的香味與軟糯的口感。而為這對搭檔充當完美綠葉的還有一小碗豌豆糊！ 真正的標配“炸魚薯條”就這樣產生了。
來英國遊玩的朋友，這道菜可是必定要打卡的食物哦。走在大街上，手捧一份炸魚薯條，用一個小木叉將一根根薯條送入嘴裡，這種接地氣的“英倫風”你感受到了嗎？
另外，天主教為紀念耶穌受難，星期五這天是不能吃恆溫動物的肉的，而海鮮和魚則可以。直到今天，英國的一些天主教信眾還保有這一傳統。周五的晚上，一家人光顧炸魚薯條店，享受美味的同時又堅守了信念與傳統。
西方國家中有一句俗話是：“像炸魚薯條一樣的英國人”。英國人的一個典型特徵就是保守，他們尊重一切傳統，承載着這個民族的根與魂。“炸魚薯條”也許正是這樣一個可以被視為英國傳統與歷史的重要符號。
無論是寒冷的冬日或炎熱的夏日，無論是在海邊或是在某個街角，來一份炸魚薯條，細細的品味中，喜悅和滿足之感油然而生。
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