受到脫歐以及新冠疫情肆虐雙重影響，英國面臨勞動力嚴重短缺困境。在防疫鬆綁後，英國人準備要迎接，缺席了一年的耶誕派對，但卻發現當地的養殖業者，因為缺工無法應付龐大的耶誕節火雞需求量。所幸有波蘭家禽養殖場應援，表示可以擴大補足英國火雞肉的缺口，但是又同樣因為脫歐的關係，報關程序變得日益複雜。
波蘭的火雞養殖場，竟意外成為英國的耶誕節救星。隨著英國脫歐，許多國外勞工離開英國，而疫情肆虐使得各種經濟活動放緩。現在，英國的火雞養殖業者紛紛哀號，他們缺乏勞工應付因為慶祝節日而暴增的需求量。
英國波蘭商會首席顧問德賓斯基表示：「英國火雞供應的問題，如果回到夏天，那時火雞養殖業者就說，屠宰場不夠多人手，不夠屠宰師傅宰殺處理這些鳥兒，所以我們的產量，不會再像以前那麼多。」
德賓斯基表示，這波勞動力短缺，是英國脫歐漣漪效應下的結果。德賓斯基說：「我們看到整個英國的供應鏈，主要問題就是出在缺人，不管是卡車司機；或是倉庫裡的揀貨和包裝人員；或是屠宰師傅；或是在農業部門。如我所說，有120萬的職務空缺，有許多是脫歐直接造成。」
為了解決火雞荒，波蘭家禽養殖業者致力擴大對英國的出口。盧欽斯卡在波蘭火雞業者龍頭之一的公司擔任商務總監，他認為波蘭的火雞供應，足以填補英國的需求缺口。而公司也希望藉由出口，彌補去年減損的業績。
家禽加工商Indykpol商務總監盧欽斯卡表示：「火雞，基本上家禽類都是，在耶誕節活動是經常要吃的，2020年沒有活動，所以派不上用場，大家在家工作，沒人辦耶誕派對，今年我們可以看到，比起去年需求增加。」
英國脫歐至今，對歐陸國家仍是一大問題。昔日英國和歐陸之間順暢的貿易運輸回不去了，進出口程序變得稍加複雜。
Indykpol出口總監賽瑞克表示：「英國脫歐是分階段的，今天隨著市場供應的複雜化，我們的報關程序也多了新的要求，在整個供應鏈上會多花一點時間，簡單來說，就是運輸會延遲。我們面臨另一項挑戰是，由於脫歐的關係，明年起還須要附上健康證明。」
家禽加工商員工信誓旦旦表示，他們會不辭辛勞地工作，一定要讓英國人在慶祝耶誕節的餐桌上，都吃得到火雞。
Indykpol 管理協調專員畢納說：「我們會滿足英國顧客的所有需求，他們大可以高枕無憂，剩下我們要做的事就是，祝他們佳節愉快，大家耶誕節快樂。」